2+2=1

Le projet Sōma nait de la rencontre d’Adriana et Frédéric. C’est la concrétisation de leurs expériences dans divers restaurants européens qui permet à ces deux jeunes cuisiniers de se lancer dans une aventure: illustrer leur vision de la gastronomie urbaine.

Exprimée à travers les quatre saisons, cette vision se reflète dans une carte rythmée par des produits du terroir qui donne au client le libre choix d’une cuisine simple et gourmande. Cuisine enrichie par des touches personnelles, des clins d’œil à leurs origines, belge et grecque pour elle, et franco-colombien pour lui, chaque inspiration est élaborée  grâce à leurs acquis et expériences en France.

Le restaurant Sōma est un lieu où ce jeune couple se livre aux exigences du client pour transmettre, dans une ambiance de table d’hôte, leurs valeurs personnelles.

Sōma, corps en grec ancien, est un espace dédiée au travail en équipe, élément essentiel à leurs yeux, pour donner un rôle important à chaque détail des collaborateurs ont enrichi ce cadre moderne et raffiné. Ainsi, une grande partie du design est fait artisanalement. Chaque élément a été réfléchi avec des jeunes anversois, amis d’enfance ou rencontres, eux aussi ils ont leur savoir faire.

Cette cuisine à quatre mains, située au  cœur d’Anvers, allie tradition et innovation dans un espace de rêve,  elle a comme ambition de vous faire profiter d’un moment convivial.

A très bientôt.

DINER

(a la carte)
Artichauts Barigoule
Aubergine Confite | Fromage Xynotyro | Tomate | Fenouil de Mer

Saumon Label Rouge
Gravlax | Carrotes Fermentées | Radis | Persil Aquatique

Aïoli Provençal
Brandade| Bouillabaise | Courgette | Safran

Signature
Foie Gras Poêlé | Ognion Cévenne | Banyuls | Jus de Veau

€ 22

Lieu Jaune
Lentille Beluga | Beurre Blanc Ail des Ours | Chou-fleur | Mizuna

Lotte
Jus de Poivron Rouge | Tomate Verte | Crevette Grise | Piperade

Caille
Farce Fine de Morilles | Sauce Estragon | Petits Pois | Purée

“Cochinillo” Porcelet
Côtelette | Oignon rouge | Riz « Atollado » | Saucisse Figatelu

€ 32

Soufflé Chocolat
Caramel Salé | Vanille | Graines | Huile d’Olive

Abricot
Verveine | Crème Diplomate | Vanille | Sarriette

Praliné
Espuma Citron | Agrumes | Noisette | Feuilletine

Fromage  |suppl. 4€|
4 Fromages | Maître Affineur Van Tricht

€ 12

Menu du midi

Lunch menu
du jeudi au samedi

RESERVER

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Nous acceptons des reservations de maximum 6 personnes nos jours d’ouverture.

A partir de  12 personnes on vous guide vers nos diners privés.  Créée sur-mesure et à la demande on propose un menu de 4 services avec accord met et vin.

Contacter nous pour plus d’informations.

Contact

Restaurant Sōma
Wolstraat 33 2000 Anvers
t: +32 (0) 3 290 04 03
e: [email protected]

Jours d’ouverture
Jeu-ven-sam-dim

midi 12h-13h30
& soir 19h-20h30

Diners privatif
min 12 et max. 16 personnes
Menu sur-mesure