2+2=1

Le projet Sōma nait de la rencontre d’Adriana et Frédéric. C’est la concrétisation de leurs expériences dans divers restaurants européens qui permet à ces deux jeunes cuisiniers de se lancer dans une aventure: illustrer leur vision de la gastronomie urbaine.

Exprimée à travers les quatre saisons, cette vision se reflète dans une carte rythmée par des produits du terroir qui donne au client le libre choix d’une cuisine simple et gourmande. Cuisine enrichie par des touches personnelles, des clins d’œil à leurs origines, belge et grecque pour elle, et franco-colombien pour lui, chaque inspiration est élaborée  grâce à leurs acquis et expériences en France.

Le restaurant Sōma est un lieu où ce jeune couple se livre aux exigences du client pour transmettre, dans une ambiance de table d’hôte, leurs valeurs personnelles.

Sōma, corps en grec ancien, est un espace dédié au travail en équipe, élément essentiel à leurs yeux, pour donner un rôle important à chaque détail des collaborateurs ont enrichi ce cadre moderne et raffiné. Ainsi, une grande partie du design est fait artisanalement. Chaque élément a été réfléchi avec des jeunes anversois, amis d’enfance ou rencontres, eux aussi ils ont leur savoir faire.

Cette cuisine à quatre mains, située au  cœur d’Anvers, allie tradition et innovation dans un espace de rêve,  elle a comme ambition de vous faire profiter d’un moment convivial.

A très bientôt.

AMUSE BOUCHE

SUGGESTION | CROUSTILLANT PÂTE FILO | POMME MOSCOVITE | IMPERIAL HERITAGE CAVIAR €12

 

ENTRÉES

TARTELETTE PROVENÇALE | PISTOU BASILIC GREC | CONFIT D’OIGNON | TOMATE €22

SAUMON LABEL ROUGE | JUS RAIFORT | POIS ASPERGE | RADIS €22

 

SIGNATURES

FOIE GRAS POÊLÉ | OIGNONS DES CÉVENNES | BANYULS | KATAIFI €24

RAVIOLES DE ROMANS | GRAVIÈRA GREC | EPINARD | TRUFFE D’ÉTÉ €24

 

PLATS

PLIE | CHOUFLEUR | SAUCE RAVIGOTE | CERFEUIL €34

FAUX-FILET DE BOEUF | CAROTTE EN BARIGOULE | CAPUCINE | JUS CORSÉ FÈVE DE TONKA €34

SUGGESTION RIS DE VEAU CROUSTILLANTS | MORILLES | SAUCE SUPRÊME | JUS DE VEAU €40

 

DESSERTS

PECHE DE VIGNE | KOSMOS½ FEUILLE DE ROSE PICKLES | CREME ANGLAISE €14

SOUFFLÉ GLACÉ AU CHOCOLAT | CARAMEL | VANILLE | HUILE D’OLIVE I FLEUR DE SEL €14

DESSERT COCKTAIL | COCO LOCO | GRANITÉ | RHUM | CITRON VERT €14

FROMAGE | VACHE | CHEVRE | BREBIS | JUMENT €16

 

FORMULE EAU À VOLONTÉ P.P | €4

RESERVER



Pour éviter les non-présentations dans notre restaurant, nous vous demandons de bien vouloir donner votre carte de crédit au moment de votre réservation. Il s’agit d’un acompte et non d’un paiement réel. Merci.

Nous acceptons des reservations de maximum 6 personnes nos jours d’ouverture.

A partir de  12 personnes on vous guide vers nos diners privés.  Créée sur-mesure et à la demande on propose un menu de 4 services avec accord met et vin.

Contactez nous pour plus d’informations.

Contact

Restaurant Sōma
Wolstraat 33 2000 Anvers
t: +32 (0) 3 290 04 03
e: contact@soma.restaurant

Jours d’ouverture
Jeu-ven-sam-dim-lun
soir 18h30-20h30

Diners privatif
min 12 et max. 16 personnes
Menu sur-mesure