2+2=1

Sōma betekent lichaam in het Grieks. Genieten doe je met je hele lichaam. Al je zintuigen prikkelen, dat is de culinaire uitdaging die Sōma aangaat.

2 jonge chefs
De liefde voor het vak bracht de twee jonge chefs, Adriana Zafiris en Frederic Chastro, in keukens van internationale chefs. Deze charismatische prille twintigers deelden één droom: een eigen restaurant openen.

4 handen
Hun reis rond de wereld is dé inspiratiebron voor Sōma.

Een virtuoze quatre-mains.

4 nationaliteiten
Ze combineren hun ervaringen met hun DNA: Grieks-Belgisch & Frans-Colombiaans.
Een eerlijke basis, een klassieke keuken met toetsen van herkomst.

4 x per jaar
Per seizoen verzorgen ze een nieuwe kaart: 4 voorgerechten, 4 hoofdgerechten en 4 desserts, in een intimistisch kader met slechts 16 couverts. Ze zorgen 100% zelf voor de totaalervaring.

Samen
Adriana en Frederic slaan de handen in elkaar met andere jonge en creatieve ondernemers om hun droom waar te maken.  Samen tonen ze hun talent. Samen bundelen ze hun kwaliteiten. Samen motiveren ze elkaar. Samen hebben ze één doel: de schoonheid van de eenvoud.

Puur
Eerlijk, puur, gezond, evenwichtig, innoverend en een signaal van een jonge, sterke, opkomende generatie die haar stempel drukt op de oude binnenstad. Dat is waar Sōma voor staat.

Tot heel binnenkort.

AMUSE

SUGGESTIE | KROKANTE FILODEEG | POMME MOSCOVITE | IMPERIAL HERITAGE KAVIAAR €12

 

VOORGERECHT

FEUILLETAGE | CHAMPIGNON| HOORN VAN OVERVLOED| EIGEEL 70*| KALFSJUS VINAIGRETTE €22

GEROOKTE PALING | GEPEKELDE KOMKOMMER | GECONFIJTE CITROEN JUS | GRIEKS HOOIZAAD  €22

 

SIGNATUUR
ALS TUSSENGERECHT OF VOORGERECHT

GEBAKKEN GANZENLEVER | GEPOFTE CÉVENNE UI | SAUS BANYULS | KATAIFI KROKANT €24

RAVIOLES DE ROMANS | GRAVIÈRA KAAS | SPINAZIE | VERSE TRUFFEL €24

 

HOOFDGERECHT
MET SOMA AARDAPPEL PUREE

HEILBOT | BUTTERNUT | DUINDOORN | GEPOFTE BOEKWEIT €34

WILD | GEBRANDE KOOL | SAUCE FINE CHAMPAGNE | ROODLOOF €34

SUGGESTIE BOEUF ROSSINI | FILET PUR | SAUS VERSE TRUFFEL | TERRINE GANZENLEVER & GROENE PEPER €45

 

DESSERT

MAVROMATIS KUM QUAT | CREME ANGLAISE LIMOEN | PUTUMAYO MERINGUE €14

CHOCOLADE SOUFFLÉ GLACÉ | KARAMEL | VANILLE IJS | OLIJFOLIE | FLEUR DE SEL €14

DESSERT COCKTAIL | GOUDEN CAROLUS | NARIÑO KOFFIE | TONKA | KAHLÚA  €15

FROMAGE | GEIT | SCHAAP | KOE | PAARD €16

 

WATERFORMULE À VOLONTÉ P.P. | €4

RESERVEREN

Om no-shows in ons restaurant te voorkomen, vragen wij u vriendelijk om uw ​​creditcard op het moment van uw reservering. Dit is een aanbetaling en geen effectieve betaling. Bedankt.

We nemen op de openingsdagen (do,vrij,za,zo en ma) gezelschappen aan tot maximaal 6 personen per gezelschap.

Vanaf 14 personen tot 16 personen is er de mogelijkheid om voor een prive diner te kiezen.  We serveren voor deze gelegenheid steeds een 4 gangen menu met aangepaste wijnen.

Contacteer ons voor meer informatie.

Contact

Restaurant Sōma
Wolstraat 33
2000 Antwerpen
t: +32 (0) 3 290 04 03
e: contact@soma.restaurant

Openingstijden
don-vrij-zat-zon-maa
avond 18h30 – 20h30

private dining
min. 12 max. 16 personen