2+2=1

Sōma betekent lichaam in het Grieks. Genieten doe je met je hele lichaam. Al je zintuigen prikkelen, dat is de culinaire uitdaging die Sōma aangaat.

2 jonge chefs
De liefde voor het vak bracht de twee jonge chefs, Adriana Zafiris en Frederic Chastro, in keukens van internationale chefs. Deze charismatische prille twintigers deelden één droom: een eigen restaurant openen.

4 handen
Hun reis rond de wereld is dé inspiratiebron voor Sōma.

Een virtuoze quatre-mains.

4 nationaliteiten
Ze combineren hun ervaringen met hun DNA: Grieks-Belgisch & Frans-Colombiaans.
Een eerlijke basis, een klassieke keuken met toetsen van herkomst.

4 x per jaar
Per seizoen verzorgen ze een nieuwe kaart: 4 voorgerechten, 4 hoofdgerechten en 4 desserts, in een intimistisch kader met slechts 16 couverts. Ze zorgen 100% zelf voor de totaalervaring.

Samen
Adriana en Frederic slaan de handen in elkaar met andere jonge en creatieve ondernemers om hun droom waar te maken.  Samen tonen ze hun talent. Samen bundelen ze hun kwaliteiten. Samen motiveren ze elkaar. Samen hebben ze één doel: de schoonheid van de eenvoud.

Puur
Eerlijk, puur, gezond, evenwichtig, innoverend en een signaal van een jonge, sterke, opkomende generatie die haar stempel drukt op de oude binnenstad. Dat is waar Sōma voor staat.

Tot heel binnenkort.

DINER

(enkel a la carte)

Artisjok Barigoule
Geconfijte Aubergine | Xynotyro Kaas | Tomaat |  Zeevenkel

Zalm Label Rouge
Gravlax | Gefermenteerde Wortel | Radis | Waterpeterselie

Aïoli Provençal
Brandade | Jus Bouillabaise | Courgette | Safraan

Signature
Gebakken Ganzenlever | Cévenne Ui | Banyuls Wijn |Kalfsjus

€ 22

Heek

Beluga Linzen | Beurre Blanc Daslook | Bloemkool | Mosterdsla

Zeeduivel
Jus Paprika | Groene Tomaat | Grijze Garnaal | Piperade

Kwartel
Farce Fine Morilles | Jus Dragon | Erwt | Aardappelpuree

“Cochinillo” Melkvarken
Ribstuk | Gevulde Rode Zilverui | Atollado Rijst | Figatelu Worst

€ 32

Soufflé Chocolat
Gezouten Karamel | Vanille | Granen| Olijfolie

Abrikoos
Verveine | Crème Diplomate | Vanille | Bonenkruid

Praliné
Espuma Citroencreme | Citrus | Hazelnoot| Feuilletine

Fromage  |suppl. 4€|
4 Kazen | Kaasaffineurs Van Tricht

€ 12

Menu du midi

Lunch menu
donderdag tot | met zaterdag

RESERVEREN

We nemen op de openingsdagen (do,vrij,za,zo) gezelschappen aan tot maximaal 6 personen per gezelschap.

Vanaf 12 personen tot 16 personen is er de mogelijkheid om voor een prive diner te kiezen.  We serveren voor deze gelegenheid steeds een 4 gangen menu met aangepaste wijnen.

Contacteer ons voor meer informatie.

Contact

Restaurant Sōma
Wolstraat 33
2000 Antwerpen
t: +32 (0) 3 290 04 03
e: contact@soma.restaurant

Openingstijden
don-vrij-zat-zon
lunch 12h-13h30
& avond 19h-20h30

private dining
min. 12 max. 16 personen