2+2=1

Sōma betekent lichaam in het Grieks. Genieten doe je met je hele lichaam. Al je zintuigen prikkelen, dat is de culinaire uitdaging die Sōma aangaat.

2 jonge chefs
De liefde voor het vak bracht de twee jonge chefs, Adriana Zafiris en Frederic Chastro, in keukens van internationale chefs. Deze charismatische prille twintigers deelden één droom: een eigen restaurant openen.

4 handen
Hun reis rond de wereld is dé inspiratiebron voor Sōma.

Een virtuoze quatre-mains.

4 nationaliteiten
Ze combineren hun ervaringen met hun DNA: Grieks-Belgisch & Frans-Colombiaans.
Een eerlijke basis, een klassieke keuken met toetsen van herkomst.

4 x per jaar
Per seizoen verzorgen ze een nieuwe kaart: 4 voorgerechten, 4 hoofdgerechten en 4 desserts, in een intimistisch kader met slechts 16 couverts. Ze zorgen 100% zelf voor de totaalervaring.

Samen
Adriana en Frederic slaan de handen in elkaar met andere jonge en creatieve ondernemers om hun droom waar te maken.  Samen tonen ze hun talent. Samen bundelen ze hun kwaliteiten. Samen motiveren ze elkaar. Samen hebben ze één doel: de schoonheid van de eenvoud.

Puur
Eerlijk, puur, gezond, evenwichtig, innoverend en een signaal van een jonge, sterke, opkomende generatie die haar stempel drukt op de oude binnenstad. Dat is waar Sōma voor staat.

Tot heel binnenkort.

DINER

(enkel a la carte)

Champignon
Mimolette Kaas | Slasa Verde | Griekse Pistache | Sucrine

Amasijo Costeño
Noordzeekrab | Mais | Koffie | Zwinnebloem

Rog in’T Groen
Hazelnootboter | Klaver | Putumayo Peper | Spinazie

Signature
Gebakken Ganzenlever | Cévenne Ui | Banyuls Wijn |Kalfsjus

€ 22

Heilbot
Sauce Vierge | Butternut | Witloof | Aardappelpuree

Zeetong “Fernand Point”
Gratinée | Mousseline Saus | Kervel | Geconfijte Prei

Boeuf “Facon Rosini” |Suppl.5€|
Terrine Ganzenlever | Truffle | Geglaceerde Groenten | Bladerdeeg

Haas
Filet | Kastanje | Rubens Appel | Civet

€ 32

Soufflé Chocolat
Karamel | Vanille Ijs | Fleur de Sel| Olijfolie

Poire Williams
Peren Sorbet | Salie | Zandeeg | Espuma Griekse Yoghurt

Tamarillo Vrucht
Rotî | Amandelkrokant | Basilicum| Oregano Ijs

Fromage  |suppl. 4€|
Koe | Geit | Schaap | Paard

€ 12

Menu du midi

Lunch menu
vrijdag en zaterdag

VOORGERECHT  | HOOFDGERECHT | DESSERT

€38

RESERVEREN

We nemen op de openingsdagen (do,vrij,za,zo) gezelschappen aan tot maximaal 6 personen per gezelschap.

Vanaf 12 personen tot 16 personen is er de mogelijkheid om voor een prive diner te kiezen.  We serveren voor deze gelegenheid steeds een 4 gangen menu met aangepaste wijnen.

Contacteer ons voor meer informatie.

Contact

Restaurant Sōma
Wolstraat 33
2000 Antwerpen
t: +32 (0) 3 290 04 03
e: contact@soma.restaurant

Openingstijden
don-vrij-zat-zon
lunch 12h-13h30
& avond 19h-20h30

private dining
min. 12 max. 16 personen